户外烧烤全攻略
野外春游,怎么能少得了烧烤,今天来教下大家怎么在户外烤出美味的烧烤。
操作方法
(01)食材购买。尽量选择去菜市购买新鲜的蔬菜、肉等。一些冷柜也有各种肉串什么的,但建议不要买。
(02)腌制食材。将食材切块,放入盆中加入各种调料(淀粉、料酒、盐、姜蒜末等)腌制一小时左右,再取出串在竹签上。
(03)场地选择。户外烧烤通常选择河边,既方便洗手又能在意外发生时方便处理。
(04)烧烤技巧。烤一些有油脂的肉类不用刷油,自身就能出来许多油。由于油脂滴到炭火上会产生致癌物质,因此建议用锡箔纸来烤一些肉类。拷到半熟的时候就往食材上撒孜然粉辣椒面等调料,并将烤串相互摩擦。
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