黄焖鸡米饭简单做法
相信很多人都难以抵挡黄焖鸡的诱惑,酥烂的大块鸡肉搭配超级入味的土豆块,伴有肉香的爽滑口感的香菇以及在饭里浇上浓郁香味的汤汁,简直是一顿让人欲罢不能的极品美味,而这样的美味我们在家就可以做,并且做法极其简单,快来跟小编一起来学习吧 。
操作方法
(01)我们先把食材都买齐,调料都备好。我们把鸡腿和土豆等这些蔬菜用清水洗净备用。
(02)准备好之后我们先处理鸡腿,将鸡腿切成小块,用开水焯一下,去初肉腥味,切忌焯好之后不要放冷水,直接捞出备用就好
(03)将土豆去皮切块放水盆了,香菇去蒂切成小朵,胡萝卜和青椒切成片,葱姜切段,蒜切块儿
(04)处理好食材处理调料,将老抽,盐巴,十三香,蚝油放在一只小碗中,放入温开水混合在一起备用
(05)下面进入烹饪环节。煤气打开放炒锅,倒适量的油,然后6或7块冰糖,炒成深褐色,然后倒入鸡块进行上色,翻炒几下再倒入葱姜蒜,然后开始利用翻炒加焖的方法将鸡块儿的油炒出来,这样肌肉更筋道,酥香
(06)炒的差不多放入香菇,土豆,加入刚之前备好的料汁,开始焖,等到汁快干的时候再加一点开水继续焖个三到四分钟
(07)这时土豆基本上软了,鸡肉也充分入味,再把青椒和胡萝卜倒进去,如果没有汤汁了可以加一点开水,并尝一下甜咸,然后焖一分钟加鸡精出锅即可。
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