烤乳鸽的做法
此菜选用美国乳鸽为原料,经秘制调料味汁浸泡一定时间,由广东大厨精心烤制而成。具有色泽金黄、造型完美,外酥里嫩,皮脆肉香的特点,尤其适合下酒佐餐。是众多酒楼忠实食客必点的招牌菜,至今仍在吸引着四面八方的回头客。
操作方法
(01)乳鸽处理干净
(02)根据自己的喜好放入调料,用手搓揉片刻让其更好入味,放入冰箱腌制一晚
(03)腌制好的乳鸽放在空气炸锅配送的转叉上,两端用叉子固定好
(04)把叉子安装好
(05)放进烤箱盖上盖子,设置220度烤15分钟
(06)在剩余5分钟的时候,设置旋转键,这时可以看到里面的钢叉带着乳鸽慢慢旋转,这个功能,让食物能更均匀的上色
(07)烤好的乳鸽,出炉趁热食用
特别提示
为了更好地入味,在腌制的时候,也可以用叉子在乳鸽身上均匀地叉些小孔。
安装的时候要注意,一定要把食物固定在中间,这样可以保护炸锅,让其转动得更清松。
时间设置应根据食物的大小调节,这款炸锅上面是透明的锅盖,非常方便及时观察里面的上色情况。在设置时间的时候,可以稍微多设置几分钟,上色达到自己满意的程度及时停止。
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