泥鳅的做法,泥鳅怎么做好吃
泥鳅是一种生活在田里的生物,身体滑而富有粘液,但它的营养价值也是非常丰富。下面来说说泥鳅怎么做呢。
操作方法
(01)将买回的泥鳅清洗干净。
(02)泥鳅在购买时可以要求卖方处理干净的,如果要自己处理的可以自己在家开膛破肚。
(03)清除掉血水后加入面粉,用手抓捏一下。面粉可以有效去除泥鳅身上的粘液。
(04)抓捏完后用清水清洗干净,将泥鳅切成长约4到5厘米的小段。倒入料酒、胡椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟左右。料酒、胡椒粉可有效去除泥鳅身上的异味。
(05)腌制完成后,用豆粉将泥鳅段裹起来。
(06)将生姜、葱、蒜等调料洗净后切好,放在一旁备用。
(07)等油锅热了以后将生姜等配料倒入油锅中爆炒,等香味传出后加入清水。等到汤汁沸腾,将泥鳅加入汤锅中炖煮。将煮好的泥鳅捞起装盘加入少许辣椒粉、花椒粉,即可食用。
特别提示
食用泥鳅应处理干净,以防食入寄生虫。
-
洋葱拌木耳的家常做法
洋葱拌木耳几乎是每个家庭都常吃的必备菜,做法简单,但又营养丰富。洋葱拌木耳老少皆宜,常吃对身体非常有益。操作方法(01)我们先把木耳用温水泡发。泡发好后洗净备用。(02)烧开水把木耳用开水焯下。捞出沥干。(03)准备一颗洋葱(04)把洋葱切成片放进盘子里。(05)用一个碗,放入...
-
鱼火锅的家常做法
鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,常吃鱼类对身体非常有益,今天介绍鱼火锅的家常做法。操作方法(01)将鱼杀好洗净剁好备用;(02)将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;(03)在锅中加入适量菜油;(04)加入适量花椒备用;(05)加入姜、蒜、桂皮、干辣椒,炒出香味;(06)加入适量水;(07)加入适量泡...
-
凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法
简单的一款家常小冷菜,清凉爽口!早餐下粥,晚餐下饭。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火。(02)煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。(03)花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调...
-
怎样自制卤汤卤菜?
卤菜都知道,忙碌的没时间做菜的时候菜市场买一些就可以凑合一顿;味道不错还方便快捷,唯一担心的就是卤菜的干净程度。小编今天要和大家分享一下怎么自制卤汤用来卤菜。操作方法(01)首先,要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材...