教你如何做美味可口的土豆夹肉
土豆在中国饮食界的地位可谓是十分重要,它的营养也十分丰富,因此吸引着一大群的爱好者,对它的做法进行各种研究,今天介绍的这道土豆夹肉,传统的做法是油炸或者煎熟,但由于我比较喜欢吃厚片一点的土豆(并且用来焖的土豆切太薄容易散),所以用健康的方式---焖,来制作,制作这道菜,需要耐心,如果没耐心,千万不要制作,因为,很容易会变成黑暗料理。当你付出耐心之后,会发现这道菜,无论是外观还是口感,都是值得你付出时间去制作的。
操作方法
(01)将土豆,肉末,香菇,蒜头,鸡蛋准备好
(02)将配料蚝油,生抽准备好
(03)香菇提前加温水泡发
(04)将香菇切成丁,油热将香菇下锅爆香,盛起备用
(05)肉末加入爆香,加入蒜末,香菇,蛋黄,少许盐,拌匀
(06)将土豆去皮切片,两片之间不要切断
(07)将肉末小心的填入土豆中
(08)锅中下油,放入土豆夹
(09)小心翻面,煎至两面金黄
(10)倒入开水,盖上锅盖焖至土豆熟(我加了两次水,每次都是刚好盖得上土豆,判断土豆熟了没有的办法就是拿牙签戳土豆,可以轻易戳穿就是熟了,千万不要拿筷子戳,会散掉)
(11)加入调料焖至收汁
(12)完成
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