青豌豆的做法
豌豆是一种营养性食品,有通利大肠、防癌抗癌、抗菌消炎、调颜养身、增强机体免疫力、减肥、护眼、防治肿瘤等作用。现在室外的豌豆还没有大量上市,大棚里面的豌豆价格较高,不舍得吃哦!还好我机智,去年将便宜的豌豆冷冻保存至今,解冻后可以和虾仁同炒,豌豆虾仁也是一道美食,下面一起来看看怎么做这道菜好吃吧!
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![青豌豆的做法 第2张 青豌豆的做法 第2张](https://i2.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/9e659d04f4b6add7ca6e007ae5c19bd3ed6d.jpg)
![青豌豆的做法 第3张 青豌豆的做法 第3张](https://i3.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/953d9814f0bea8c08b64407ae5c19bd3ea65.jpg)
操作方法
(01)先将新鲜的虾去除头部,留虾尾待用。
![青豌豆的做法 第4张 青豌豆的做法 第4张](https://i1.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/88238217f2a0f2c4c97a467ae5c19bd3ea67.jpg)
(02)豌豆放入锅中加入水煮5分钟,这样可以去除豆腥味。
![青豌豆的做法 第5张 青豌豆的做法 第5张](https://i2.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/c232c70defb9f0d5d17d577ae5c19bd3ea62.jpg)
(03)将虾尾的虾线去掉、虾壳去掉洗净,煮后的豌豆捞出,蒜瓣去皮切碎。
![青豌豆的做法 第6张 青豌豆的做法 第6张](https://i3.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/9524841be1bee7d1c13c477ae5c19bd3ea6c.jpg)
(04)将虾肉用盐、黄酒、酱油、蒜瓣腌制15分钟。
![青豌豆的做法 第7张 青豌豆的做法 第7张](https://i1.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/9c3b8d5ab2b8f8ccdd6c5f7ae5c19bd3eb64.jpg)
(05)锅烧热倒入油烧至七成热,加入虾肉翻炒。
![青豌豆的做法 第8张 青豌豆的做法 第8张](https://i2.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/9461800cf7e6aedccb7f407ae5c19bd3eb67.jpg)
(06)虾翻炒变色后,加入豌豆。
![青豌豆的做法 第9张 青豌豆的做法 第9张](https://i3.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/9c259403f5a1fb808b6d4d7ae5c19bd3eb62.jpg)
(07)快炒几分钟后,加入少量海味点蘸鲜露,加一点菜的味道特别鲜美。
![青豌豆的做法 第10张 青豌豆的做法 第10张](https://i1.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/8b21c117f1a3f1d0d165047ae5c19bd3eb6c.jpg)
(08)成品,鲜嫩又好吃,注意虾炒的时间不宜过长,几分钟就可以,否则虾肉容易老。
![青豌豆的做法 第11张 青豌豆的做法 第11张](https://i2.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e0ad83/8432915afea1ef858b3d587ae5c19bd3e864.jpg)
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