白萝卜豆腐皮炖五花肉
小编家里都是爱吃五花肉的人,而且小编家里都是喜新厌旧的,就爱吃不同菜的人。今天小编就又创了一个新的菜品就是白萝卜豆腐皮炖五花肉,希望大家都能喜欢,十分下饭,操作也不难。
操作方法
(01)我们买1-2斤的前腿肉,前腿的肉口感比较好;我们将肉洗净,然后切成3cm长0.5-1cm厚的块状,备用;
(02)取一根白萝卜,将白萝卜去皮后,洗净,切成和五花肉大小大体相近的块状;将豆腐皮洗净,切成小方块(片);
(03)取四分之一个洋葱,去外膜,洗净,切成小块;取一个姜,将姜洗净,然后切成片状;取5-6个干红辣椒,洗净,备用,如果你比较能吃辣,也可以多一点;取5-6个蒜头,将蒜头外膜去掉,洗净,备用;
(04)取一个高压锅,将五花肉先放到最底层,然后将姜片、干红辣椒、蒜头、洋葱放上去,再洗两个八角、两片桂皮放入;
(05)将白萝卜均匀地分布在五花肉的上方,这是因为白萝卜也是不容易熟,但是一旦熟了又特别容易吃味,所以摆在中间一层;
(06)最后将豆腐皮均匀地分布在白萝卜上面,这样它能适当吃味,又不会太咸了;然后加入适量的料酒、蚝油、生抽、水、盐、鸡精入锅里;将整个锅提起,稍微震荡几下;
(07)放上煤气灶,就可以开始压煮了;大火先压煮至高压锅响声响起,然后调中火,继续压煮十分钟,然后关火,待气阀失气,就可以开锅食用了。非常好吃下饭哦!
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