玉米饺子馅的做法
饺子的种类多种多样,不论是白菜的、韭菜的还是海鲜的都受到许多人的欢迎,今天就为大家介绍一下玉米馅饺子的做法。玉米馅饺子中的玉米清甜鲜香,中和了猪肉的油腻,里面的香菇也吸收了满满的肉汁,一口下去满嘴留香,让人忍不住再来一个,下面就跟着步骤一起来做吧。
操作方法
(01)做玉米馅饺子需要准备的原料有:面粉400克、玉米粒200克、猪肉250克、香菇150克、盐适量、鸡精适量、姜一块、葱两根、料酒适量、花椒油适量、酱油适量。
(02)饺子皮可以在市场上购买,还可以买到不同厚度和大小的,非常方便。
(03)不在市场上购买的话也可以选择自己制作,面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。在这里教给大家一个判断面团发酵是否完成的方法,那就是在面团上戳一个洞,洞口不塌陷、不回缩,就说明面发酵好了。
(04)面饧好之后可以擀饺子皮,把面团分成小圆团,大概“汤圆大小就可以了。右手拿着擀面棍,压着面皮的一大半,上下转动擀面棍,左手拿着没有压着的面皮边不停转动,一边擀一边转动面皮,这样擀出来的才均匀,并且圆。
(05)把猪肉馅放在一个容器中,用筷子顺着一个方向搅拌,加入适量的酱油用筷子拌匀。
(06)然后再放入香菇粒、料酒、葱花,姜末,盐、酱油、味精,再朝着一个方向搅拌,最后放入玉米粒拌匀。
(07)馅调好之后可以来包饺子了,取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧,从右至左卷花边就可以了。
(08)锅中烧开足量的水,下入饺子,要记得搅拌,防止饺子粘锅,待饺子浮上来,加一些凉水,等到水再次沸腾之后等待三到四分钟就可以出锅了。
(09)美味的饺子要自己亲手制作才更有意义,大家赶紧行动起来吧。
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