烤扇贝的做法?
操作方法
第一步:首先在市场里购买新鲜的扇贝,用刷子将扇贝的外壳刷干净。
第二步:用小刀撬开扇贝,冲洗内部,并将多余内脏去除,只余图中剩下部分。
第三步:将所有扇贝倒入大盆中,加入清水,当清水将扇贝全部淹没后,顺时针搅拌,这样才会把扇贝中的泥沙逼出来。
第四步:将粉丝用温热水泡十分钟直至泡软,再将大蒜洗好切成细末,放入油锅中翻炒。
第五步:在洗干净的扇贝中加入粉丝、耗油、葱末、少量料酒以及翻炒的大蒜。(也可以加一点泰椒)
第六步:将准备好的扇贝摆盘后放入烤箱或者烧烤架上即可烤制。
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