如何选购鲜海胆?海胆要怎么吃呢
海胆是一种比较鲜美的海鲜,它的营养价值和其他海鲜相比还是蛮高的,小编虽然不是居住在海边,但是对于海鲜还是比较喜欢吃的,今天小编就教大家:如何选购鲜海胆,要怎么吃呢?
工具/材料
海胆
如何选购鲜海胆
01看芒刺
我们在选购鲜海胆时,首先看海胆的芒刺,它既是海胆的天然防弹衣,同时也是我们选购时进行判断的重要因素,一般比较新鲜的海胆,它的芒刺都是比较的灵活,我们的手稍微动下它,它就会表现的生猛动弹。
看嘴部
接着我们选购鲜海胆时,还可以看海胆的嘴部,一般而言,鲜海胆的嘴部都是显得比较的丰满且带有稍微的一股凸起感。
看重量
重量也是一个衡量海胆新鲜的标准,一般比较新鲜的,味道较好的都是选购七俩重的,我们在选购时也可以根据这个进行判断。
看颜色
对于海胆的选购,我们以黑色为最佳,浅褐色次之,接着我们需要注意的是:色彩斑斓的海胆是有毒的,我们切忌不要去吃,中毒后果就比较的严重啦。
看胆针
我们还可以通过对海胆的胆针来进行选购,一般我们选择胆针较为短的,且胆针不是细小,而是比较的健壮的,这种也是比较的鲜,味道也是比较的鲜美,这种值得我们选购。
海胆要怎么吃呢
01生吃
海胆,我们一般以生吃最佳,其实大多数的海里面的鱼类,我们以生吃的方式来食用他们都是可以的,这种方式也能够很好的保持味道和营养。
海胆+鸡蛋
接着我们假如不习惯生吃,我们就可以把海胆洗干净,接着假如适当的鸡蛋液,放入锅里面去蒸熟,接着直接吃就好了,这也是一种不错的食用海胆方式。
海胆+黄瓜
接着我们可以把海胆黄色部位切下来进行煮熟,接着把它放置在黄瓜片上,搭配着黄瓜片一起食用,这也是一种不错的食用方式,不腻且脆,味道鲜美。
处理海胆过程
小编为你介绍下海胆那些可以食用以及它的处理过程,首先我们处理它先是从嘴部进行切开,接着切开后,我们需要注意的是只有黄色部分是可以吃的,红色黑色部分都是不能吃的,其实海胆能吃的部分是呈现五瓣状态的,和海星一样。
特别提示
如何选购鲜海胆?海胆要怎么吃呢值得我们学习掌握下,有用,别忘记点赞哦。
-
艾草青团的做法
时间:09.02.28摄影:火舞金沙后期处理:月满西楼小贴士:艾蒿具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦...
-
蒸扇贝怎么做
婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜,其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换,也叫罗勒,用这种香草来炒贝类的食材那是一流,特别能提鲜增香,为了方便自己食用,猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里,这段时间,清明雨下的纷纷扬扬的,没想到金不换反而长的生机蓬勃滴,很是喜人呢...
-
油炸小银鱼的做法
银鱼营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺的功效,是上等滋养补品,银鱼无论煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小银鱼,酥脆鲜香,味道鲜美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小银鱼洗净沥干水分放入盆中,姜洗净切丝。(02)放入姜丝,料酒,盐,五香粉,白糖拌匀腌制20分钟。(03)放入...
-
虾酱的家常做法?
自己在家自制一碗虾酱,特别下饭的,您也可以来试试。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分别切成碎。(02)冷锅冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黄。(03)加入青椒和葱花翻炒均匀。(04)加入虾皮和小干虾,继续翻炒均匀。(05)加入适量的水翻炒均匀。(06)加入一大勺酱,调入适量的...