一健脾,二化痰,三助眠,4月要使劲吃,才3元1斤,遇到了别手软,错过等一年
简要回答
“幸福就是厨房有烟火,院里有猫狗,朝暮有你我,一屋两人有她与我立黄昏,三餐四季有他问我粥可温”,大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。
“一年之计在于春”,春天是一年的开始,春暖花开,万物复苏,又到一年品尝野菜的好时节!春天的山野菜鲜嫩又营养,是大自然对我们的美好馈赠,我们在感恩的同时,更要抓紧时间品尝,因为很多山野菜的季节性都很强,过了尝鲜季再去吃,味道就会大打折扣,有的甚至更是错过了今年,就只能等明年了,就像这一年一季的“榆钱”。
榆钱是榆钱树的翅果,也叫榆仁、榆子、榆实,一般在每年的4月中旬开始采摘,采摘期非常的短。榆钱可以从树上撸下来后直接生吃,吃起来滑溜溜、甜滋滋的别有一番风味。榆钱的营养价值特别高,富含膳食纤维、钙、磷等多种营养物质,尤其是铁的含量特别高,是菠菜的10几倍,具有健脾和胃、止咳化痰、安神助眠、帮助消化等作用。
榆钱的采摘期短,所以要趁它还没有变老、变色前抓紧时间吃。榆钱口感香甜清新,不但农村的老人爱吃,就连孩子也都喜欢吃。榆钱是生、熟都可以食用的野菜,加点面粉上锅蒸一蒸就能吃,做成榆钱饺子、榆钱饭、榆钱粥也是非常美味,用来做面条更是好吃得不得了!
【榆钱面的做法】:
1.榆钱仔细摘一摘,将其黑色的蒂摘掉不要,再挑拣出其中夹杂着的树枝、树叶和小虫子,榆钱很爱招虫子,我摘的时候发现了3只白虫子,所以要仔细一点。
2.摘好的榆钱冲洗两三遍,将表面的灰尘杂质清水干净后,再放到淡盐水中浸泡15分钟左右,目的是杀菌和去虫卵。
3.然后取一个西红柿洗净后切成小丁备用;一棵小葱切葱花备用;1~2个鸡蛋打入碗中打散备用。
4.起锅加油,炒入鸡蛋液,然后不停地翻炒,炒成大小均匀的小块后盛入盘中备用。
另起锅加油,油温5成热时倒入西红柿丁翻炒,炒出西红柿的汁水后再加入葱花,继续炒香后倒入适量的清水,然后大火烧开。
水开后倒入榆钱和鸡蛋块,然后加入适量的盐调味、少许香油提香,搅拌均匀后就可以关火出锅了。
5.提前烧一锅开水,水开后放入一把挂面,中间水开时点入2~3次凉水,使面条受热均匀,全程大约煮4~5分钟,面条就煮熟了,捞出面条放到凉开水中过一下凉,然后捞入碗中,再浇上刚刚做好的榆钱鸡蛋面卤,就可以开吃了,真香啊!吃上一口定会让你回味无穷……
榆钱的尝鲜期很短,现在吃正当时,过段时间榆钱就老了,粗纤维增多,口感也就不好了。今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们明天再见!感谢支持!感恩遇见!
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
用蒸鱼豉油蒸鱼的做法
蒸鱼豉油是已经调好的豉油,可以节省我们做菜的时间,而且咸咸甜甜的,很适合我们广州人的口味。操作方法(01)鱼清洗干净沥干水份。切几片姜放入鱼的表面和肚子可以去腥味。(02)锅里烧开水然后蒸10-15分钟,看鱼的大小决定。(03)准备些姜葱蒜。(04)蒸鱼豉油4汤匙,加入1茶匙的糖,...
-
土豆炖牛肉的简单做法
星期天在家没事的时候,突然想吃土豆炖牛肉。家里现成的食材,都不用出门买了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先准备好主食材。牛肉是提前从冰箱拿出来先解冻的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4个够了。先把土豆和牛肉都切成块,大小适中就行。切好放在水里泡...
-
竹笋怎么做好吃?竹笋的家常做法
竹笋因质脆、味香、鲜嫩,自古被誉为“菜中珍品”,可有一点,因其纤维素很高,最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小编就来分享竹笋的家常做法。操作方法(01)将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。(02)将竹笋也切成...