如何做茭白炒肉才好吃?
茭白炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道茭白炒肉才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
工具/材料
食材:茭白(500g),腿肉(400g),自家做的辣椒酱(1勺),蒜头(4粒),酱油(2勺),花椒(适量),青红辣椒(适量),盐巴味精(各一勺)
操作方法
首先将茭白剥去外壳切成薄片,如下图所示。小贴士:茭白根部一般比较老,建议大家最好用刀先削去根部的皮,这样处理过的茭白才更好吃。
然后把腿肉切成薄片备用,如下图所示。小贴士:为了保证切出来的腿肉每片都比较薄,小编建议大家最好把土豆先拿到冰箱冷冻层冷冻15分钟,再拿出来切会比较好。
接着往锅中加入适量的食用油,待油冒烟,倒入蒜头和自家产的黄辣椒爆香,如下图所示。
然后把切好的腿肉倒入锅中煸炒3分钟,如下图所示。小贴士:等到锅中的腿肉猪皮部分略呈焦黄色就可以了。
接着往锅中倒入两勺的酱油翻炒一分钟,如下图所示。
然后把胶白倒入锅中并加入适量的花椒翻炒三分钟,如下图所示。小贴士:炒茭白的时候放一些花椒,能够提高炒出来的胶白的香味,有兴趣的小伙伴可以尝试一下。
接着往锅中加入一勺的盐和一勺地喂精,翻炒一分钟,如下图所示。
然后把青辣椒和红辣椒斜切成片,倒入锅中翻炒至出现辣椒香味就可以出锅了。
一道美味可口的茭白炒肉就做好了,希望大家能够喜欢。
-
蒸扇贝怎么做
婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜,其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换,也叫罗勒,用这种香草来炒贝类的食材那是一流,特别能提鲜增香,为了方便自己食用,猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里,这段时间,清明雨下的纷纷扬扬的,没想到金不换反而长的生机蓬勃滴,很是喜人呢...
-
如何做炸酱面的炸酱
炸酱面人人爱吃,而炒炸酱面的炸酱又有很多种做法。家里没有甜面酱了,顺手就用豆瓣酱做,味道也不错,不过这个酱料偏咸,吃的时候少拌点儿。操作方法(01)将2勺干黄酱、1勺豆瓣酱和1勺酱油放入容器中。(02)用热水将酱料拌匀。(03)将葱姜切碎、准备两个八角。(04)准备好肉末。(05)...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...