怎么炒醋溜土豆丝!
土豆丝是最家常的菜了,但是各家有各家的炒法,我今天说的是蒜香醋溜土豆丝!既是简单开胃的小菜,又是很好的下酒菜,做法简单,口感清爽,下面我给大家说一下我的做法!
操作方法
(01)两个土豆,洗净,去皮
(02)先切成片,再切成丝。炒这个菜不需要切得很细,粗一点也完全可以。
(03)切成丝之后,用水洗三次,彻底把淀粉冲洗掉,然后用清水泡起来。
(04)蒜切片,辣椒切丝,半个即可,葱适量
(05)锅里放油,油热了依次放入葱辣椒,爆香,放入沥干了水的土豆丝,翻炒,加醋,可多加点,加一点味极鲜,适量盐,翻炒。
(06)加上切好的蒜片,翻炒至出来蒜香。
(07)出锅,装盘!
特别提示
土豆丝可以粗一点,但是必须用水洗三次,喜欢收集淀粉的,可以把洗土豆丝的水收集起来沉淀出淀粉。
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