电饭煲鸡翅做法
操作方法
(01)首先将鸡翅洗净,可以在鸡翅表面斜着划两刀,这样可以更加入味。挑选鸡翅也是很重要的,我们在选鸡翅的时候可以先闻一下鸡翅有没有异味,有异味的当然就不能买了,然后用手按一下看看有没有弹性,如果按的时候有多余的汁液流出,那也是不新鲜的,要挑一些看起来比较鲜红,表面没有干黄颜色不会暗淡的,那就是新鲜的鸡翅了。
(02)然后我们将生姜洗净切片,由于这里鸡翅不多,所以生姜也要配合好,否则味道会显得不中和,很多人喜欢在切生姜的时候保留皮,其实这也没有关系,只要将生姜表皮清洗干净了,不削皮也是可以的。
(03)有句话说“姜还是老的辣”,没错,生姜分为两种:老姜和嫩姜。老姜比较辣,可以用来煲汤,有药效作用,比如我们感冒的时候经常会喝的可乐煲姜;而嫩姜则适合用来炒菜炒肉或者放油锅爆香,淡淡的辛辣味会让菜肴更加美味。
(04)然后我们准备一个可以放入电饭煲夹层的碗,然后将鸡翅放入碗中,加入生抽、料酒、盐巴腌一会儿,然后将生姜平铺在鸡翅上。我们生抽料酒的分量要控制好,盐就不用放太多,一点点就好。
(05)然后放入电饭煲夹层,要提醒大家一句,在这之前别忘了先把米洗好,因为我们的鸡翅是和饭一起煲的,如果不煲饭的话,也要在电饭煲放点水。好啦,放入夹层之后,我们就按下开关,等待按键跳至“保温”。
(06)等电饭煲跳至“保温”后,我们就揭开锅盖,香喷喷的鸡翅就可以开动啦~
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