蒜泥白肉做法,肥而不腻,好吃极了
简要回答
五花肉是我们常见的食材,吃法也是非常的多样,最近有些小伙伴问我有没有快手菜,所以我就想起了这道做法简单快捷的蒜泥白肉,想学的小伙伴们就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴记得关注我哦,我每天都会更新不一样的美食教程!
首先准备食材:
五花肉 X 500g;黄瓜 X 1根;油波辣子,蒜头,姜片,葱,料酒,生抽,香醋,糖,花椒粉,白芝麻 X 各适量
食材准备好之后,我们先把肉煮熟,起锅加水,然后五花肉冷水下锅,加入姜片,加入1汤匙的料酒,然后盖上锅盖大火煮开,水煮开后转成中火再煮15分钟至五花肉完全熟透!等煮15分钟左右,可以拿个筷子测试一下肉熟了没,用筷子戳一下,如果能够很容易的把肉戳穿,就证明肉已经煮熟了。五花肉煮熟后,捞起放凉至不烫手,肉汤别倒了放着备用!
五花肉放凉后,用菜刀切成薄片,在此之前可以先用削皮刀把黄瓜削成薄片,然后准备一个差不多大小的盘子,先把黄瓜片垫在盘子底下,再把切好的五花肉一片一片的平铺在青瓜上面!
五花肉和青瓜片摆好之后,我们调个蒜香汁,先把蒜头拍扁然后剁碎,剁碎的蒜头装到碗里,加入1茶匙的香醋,加入3汤匙的生抽,加入1汤匙的花椒粉,加入1茶匙的食盐,然后加入大半碗刚刚煮肉的肉汤,再用筷子搅拌均匀!
蒜香汁调好之后,在摆好的五花肉上面先浇上一层油波辣子,然后把刚刚调好的蒜香汁也淋到五花肉上面!
最后再在加上一点葱花点缀一下,这样一道肥而不腻,好吃又下饭的蒜泥白肉就做好了,非常的赞!喜欢的小伙伴就做来尝尝看吧!
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