如何选择面粉
简要回答
面粉一般在北方是特别常见的,因为它可以烹饪多种美食。然而我们在烹饪美食的时候,也需要选择合适的面粉。建议大家直接去正规专业的场所购买面粉,并且在面粉的包装上面看清楚具体的数字。毕竟毕竟不同种类的面粉,所代表的数字是不一样的。
其实我们在购买面粉的时候,也需要注意自己将要烹饪的食物。由于烹饪的食物是不一样的,在选择面粉时,往往也会有所不同,比如日常生活中比较常见的标准面粉,通常它们只能够用来制作烧饼油条。
毕竟标准面粉相对松软,属于中筋粉中的一种,可能会有一点点嚼劲。用来做烧饼油条时,正好满足口感方面的需求。
然而中筋面粉有多种,像富强粉也是一种。而这种主要是用小麦制作而成的,相对来说比较精细,里面的面筋含量比较高,杂质比较少,适合用来做包子或者是馅饼之类的主食。
当然面粉还有全麦面粉,全麦面粉直接用来做全麦馒头,它也属于中筋面粉当中的一种。由于它的口感相对粗糙,但是麦香味比较浓,营养也比较丰富。对于糖尿病患者来说,适当的吃全麦面粉比较合适。
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