红杉鱼怎么做好吃?红杉鱼的家常做法
红杉鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,营养价值高,可以增强体质,补充营养。红杉鱼的做法也很多很多种,蒸煎炸都可以。今天做的是香煎红杉鱼。
操作方法
(01)把红杉鱼收拾干净,控水备用。鱼内脏全部不要,鱼肚皮上面的那一层黑色的膜也要刮干净。
(02)把鱼全身抹上一层薄盐,再抹上一层蚝油,最后再把鱼全身铺满面粉。
(03)锅烧六成热,放适量花生油,把鱼放下去小火慢慢煎。
(04)煎好一面后,关火,等锅稍稍凉了,就把鱼翻过来煎另一面,一直到二面煎成金黄色为止。
(05)生姜去皮切成丝,香葱洗干净切成葱花,辣椒去籽切成丝,都放在一起备用。
(06)把所有配料都放进锅里,再调一碟淀粉水也倒进去,盖盖子焖二分钟,焖至收汁。
(07)关火,装进盘子里,上桌开吃啦,而且这种鱼很少刺的。小朋友都可吃得放心,
特别提示
要想鱼不煎烂,就先把鱼腌一下,再放上面粉,在煎好一面后,熄下火再翻面煎就不会烂啦。虽然这种鱼刺少,但是也怕小孩子玩皮,所以在吃鱼时最好看护着他们吃。
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