番茄炒鸡蛋的做法
番茄炒鸡蛋是一道以番茄、鸡蛋作为主要食材制作而成的菜肴。口味酸,咸,鲜。是许多百姓家庭中一道常见菜肴。它的烹饪方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。番茄炒鸡蛋是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好,红黄相间,鲜香酸甜、色泽鲜艳,营养丰富,具有健美抗衰老的作用。
操作方法
(01)番茄清洗干净,在顶部划十字刀,烧开水烫15秒,倒掉热水用凉水冲一下,不烫手的时候拨去外皮切成块儿备用。
(02)葱花切好,鸡蛋加盐少许料酒和清水搅拌均匀
(03)热锅加植物油倒入蛋液炒出香味盛出备用
(04)炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的植物油,放入切好的番茄加适量的盐翻炒均匀
(05)一定要炒至番茄出汁并且浓稠
(06)放入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀,使鸡蛋充分吸收番茄汁
(07)装盘撒葱花即可,成品!开始享用美味吧!
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