黄鳝如何处理干净 黄鳝怎样清洗才干净
简要回答
在清洗黄鳝时,用90度左右的热水直接浇在黄鳝身上,然后在用小茶池轻轻的将黄鳝表面的粘液刮去,再用冷水冲洗一下,这样就能够达到将黄鳝清洗干净的目的。虽说这种方式简单方便,但是很多人使用这种方法时,发现会损害黄鳝的新鲜口感。
利用食盐清洗黄鳝
在清洗黄鳝时可以用粗盐,0.5~1汤匙均匀的撒在黄鳝表面,然后再用力擦洗,最后撒上生粉,把鱼身上的粘液擦洗掉,再用清水将洗冲洗干净。目前这种方式比较复杂,但是能够有效的保留黄鳝的口感。
黄鳝的营养价值
黄鳝含有丰富的营养价值,其中DHA和卵磷脂的含量特别的多,而DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的重要组成部分,并且是脑细胞不可缺少的营养部分。根据大量的实验研究发现经常摄入卵磷脂,记忆力将会提高。
黄鳝还具备丰富的鳝鱼素,适当的摄入黄鳝之后能够降低血糖和调节血糖,对于糖尿病患者有不错的治疗效果。由于黄鳝里面的脂肪含量比较少,所以糖尿病患者在生活中适当的摄入黄鳝是比较好的,当然黄鳝里面的维生素A的含量也比较丰富。
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