怎样选择蜂蜜 挑选方法是什么
如何挑选蜂蜜
产品名
国家GB14963-2011标准规定,产品名称为“蜂蜜”的是不准添加其他非蜂蜜成分的。当然“蜂蜜”这个名词也不是就这么固定,它可以用简称“蜜”来表示。或者加上一些形容色泽或物理状态的词比如“白色蜂蜜”“结晶蜂蜜”等等。也可以为表示蜂蜜来源于某一种花,而在蜂蜜前面添加花的名字,比如”枣花蜜”等等。这些都是不添加其他成分的蜂蜜。相对的,一些在蜂蜜中添加葡萄糖、淀粉等物质的蜂蜜则不能称为蜂蜜了,只能称为蜂蜜制品。
色泽
一般来说蜂蜜的颜色主要取决于花粉,花粉不同,蜂蜜的颜色也就不同。但是不同种类的蜂蜜都会有一个共同点那就是,质地均匀并且透光光性好。有些假蜂蜜为节省成本,在真蜂蜜中掺入糖浆,混合冒充真品。这就造成了假蜂蜜的透光性差,而且两者混合不均质地就不均匀,易出现杂质。
粘稠度
简单的讲,蜂蜜越稠越好。在选择时可以将瓶子倒过来,质量越好的,淌的越慢。而且还有可能出现拉丝的情况,通过拉丝判断好坏的方法,最好可以打开盖子。当我们打开盖子后用筷子挑出一些拉长,其长度与蜂蜜的好坏成正比。而且就算丝断了蜂蜜也不会四处淌而是向两边回缩,很有规律。
气味
蜂蜜的原料是纯天然的,所以闻起来会有一些淡淡的花香很舒服。而劣质的蜂蜜则会有发出水果糖的味道或是人工香精的味道。
口感
纯蜂蜜口味纯正,绵远,入口后容易结晶,而且因为花粉的不同,蜂蜜的口味也会有略微的不同。相比之下劣质的蜂蜜口味就比较单一了,只有糖水的味道没有天然的香味。在水中会很快溶解,入口后也会有些涩味。
温馨提示
用水冲调蜂蜜时,水温过高会破坏蜂蜜中的营养物质,所以宜用50度以下的水冲调。
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