煮汤圆的注意事项
简要回答
轻轻的捏汤圆。我们煮汤圆的时候,汤圆下锅之前可以用手轻轻地捏汤圆,可以避免汤圆被捏裂的情况,当然这样煮汤圆也能够让汤圆软滑可口。
频繁的给汤圆换汤。汤圆下锅之后煮过两道三锅以后,汤圆的汤开始变得十分的粘稠,会影响到汤圆水分子的活动,这时候再煮汤圆的话,可能会导致汤圆出现夹生的情况,需要及时的给汤圆换汤。
适当的添加冷水。煮汤圆时应该适当的添加冷水让水处于似滚非滚的状态,汤圆煮开之后,再适当的煮一会儿就可以将汤圆捞出。
小火煮汤圆。平时我们在煮汤圆时,汤圆已经浮起,这时候要改变煤气灶头的火势,尽量选择小火煮汤圆,可能有部分小伙伴在煮汤圆时会直接用大火煮汤圆,会导致汤圆外面比较熟,里面特别的硬,口感非常不好。
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