怎样学做参鸡汤
参鸡汤是一道特色的韩国菜,特别适合炎热的夏季食用,下面我们来学学如何简单方便在家制作参鸡汤。
操作方法
(01)先将糯米洗好浸泡五分钟拿起沥干,把红枣,香菇,各类配料洗净备用,葱蒜姜蒜切片备用
(02)去除鸡屁股和鸡翅,把鸡的肚子掏空,里面的内脏要洗净,不可有血水
(03)将事先准备的大枣,切好的蒜片,水参片和泡好的糯米以及各类韩药材填充到鸡肚子中
(04)为主不胖鸡肚中的填充物出来,鸡屁股处可使用牙签卡住,在用刀子把一侧鸡腿划到口子把另侧的鸡腿卡进去
(05)准备就绪后将鸡放入锅中,把各类配料加进去,调入释放的调味品大火烧开,烧开后约五分中开小火熬制
(06)熬制大约30分钟左右适当加入一些白胡椒粉,具有去腥提鲜的效果,继续小火熬制,
(07)待鸡肉可以用筷子戳动,放入切好的葱花即可出锅了。
特别提示
参鸡汤属于夏季滋补汤品,可跟据个人体质选择合适的参的品种,韩药材的品种也可以加以选择。
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