潮汕地区都有哪些美食
潮汕地区,地处广东沿海一带,独特的潮汕文化造就了独特的潮汕美食,当你来到潮汕,一定要来试试具有独特的潮汕风味的美食,接下来让小编一一介绍有哪些独特的潮汕美食值得一试吧!
操作方法
(01)肠粉,肠粉最先起源于广州,并不是起源于潮汕,结果了潮汕人的改良变成了今天的潮汕肠粉,它结合潮汕人的口味,加上了各种配料与佐料,既能饱腹,又能让人尝到属于潮汕独一无二的美味。
(02)牛肉丸,主要由牛肉和淀粉制作而成,每一家牛肉店制作出来的牛肉丸味道都不一样,绝对是肉食者最爱的丸子,不管是煮汤煮面又或是烧烤,加上它,就一定是最想念的家乡味道,绝对值得一试。
(03)粿汁,是潮汕地区较为大众化的早餐,在街头巷尾随处可见,采用糯米粉生粉和水调成粉浆,煮熟加卤汤和卤肉等材料制作而成,细腻爽滑让人无法拒绝。
(04)潮汕的粽子,是传统的一道名小吃,一般在端午节的时候家家户户都会吃,平时市场的摊贩也有售卖,主料一般是糯米,红豆,栗子,腊肠,绿豆,猪肉,用竹子叶包成特定的形状,糯米既吸收了配料的精华,又有粽子叶的香气,绝对值得试试。
(05)蚝烙,类似于台湾的蚝仔煎,采用的是新鲜的蚝加上红薯粉与鸡蛋佐以猪油煎至而成的美味,酥香可口,外酥里嫩,
(06)潮汕砂锅粥也十分有名,用砂锅为容器,主料为大米,海鲜,先将大米煮制粘稠再倒入海鲜同煮,味道鲜美可口,十分值得推荐。
(07)潮汕粿肉,采用的是猪腿肉加马蹄,大葱等调料拌匀用腐皮卷好蒸熟之后再油炸,酥香可口,让人一块接着一块。
(08)乒乓粿,是揭阳地区特有的一种粿品,一般为扁圆形,粿皮半透明,是用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅,香甜可口,绝对是值得尝试。
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