炸素丸子的家常做法
冬天来了,最爱吃的就是油炸食品!尤其是喜欢炸素丸子。其实说到素丸子,绝对是小时候的回忆。
那时候过年的时候,姥姥和妈妈都会炸一大盆素丸子,来了客人直接端上来,大家一起分享。 甜甜的胡萝卜配上绿色的香菜,必不可少的一勺五香粉,带来好吃的肉香。外面焦脆的素丸子,内心是柔软的,热乎乎的香喷喷的,一口一口不能停。 偶尔有几根调皮的胡萝卜跑出来玩耍,那它们会变的酥酥脆脆的,又是一种口感。又是一年冬天,这个冬天,我们自己动手炸素丸子,和爸爸妈妈一起分享那种属于胡萝卜的甜蜜。
操作方法
(01)1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末
(02)2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。
(03)3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
(04)4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子
(05)5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可
(06)炸黄了,装盘即可美美的享受啦!
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