牛奶蛋糕的做法
虽然不太喜欢吃蛋糕,但是喜欢享受动手的过程,这是一种难忘的生活回忆。我啥工具都没得,只有电饭锅、盘子筷子,所以我做的蛋糕是很简单,也很简陋的。意外的是,成功了!虽然不是十全十美,但味道啊质感啊都很不错,好满足。 第一次做蛋糕,给自己和亲爱滴朋友点掌声,呵呵。
操作方法
(01)1、蛋清、蛋黄分离。
(02)2.蛋黄加10g白糖拌匀。
(03)3.加上玉米油和牛奶。
(04)4.打成米汤状。
(05)5.筛入低粉。
(06)6.切拌均匀。
(07)7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
(08)8.打至中性发泡,拉起有直角。
(09)9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
(10)10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
(11)11.切拌均匀。
(12)12.倒入模具中,震两下去一下气泡。 160度预热,改150度中下层烤40分钟。
(13)13.烤出来凉透即可。
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