美味的椰汁红豆糕怎么做?
天气越来越热了,甜品店越来越受大家欢迎了,逛街的时候总会忍耐不住进去点几个好吃的甜品。这么多甜品中,椰汁红豆糕一定是不少人的最爱,其实不需要去甜品店吃,自己动手DIY就可以了,很简单的,快跟着来学习吧。
工具/材料
红豆、生粉、椰浆、淡奶、白砂糖
操作方法
01首先肯定要提前准备好红豆,大约80克左右,记得要提前一天用清水浸泡备用。
02把泡好的红豆洗干净,然后放入煮沸的水中,再慢火煮45分钟左右,如果觉得不够软,可以继续煮。
03煮好红豆后要隔水,这些水要留着备用。大约需要1250ml,如果不够就加热水
04捞出来的红豆要装好,放在一边备用
05在煮红豆的这段时间可以开展另一个任务,把淡奶+生粉+椰浆拌匀至幼滑~~
06把刚才留着的红豆水继续煮沸,如果白泡太多可以捞出来
07接着加入砂糖,要煮至完全溶化
08可以慢慢加入刚才搅拌好的椰奶粉浆,记住要一边椰奶粉浆,一边单一方向搅拌
09记得要盯着,不然会流出来,当煮至沸滚集就可以熄火了~
10然后可以放入主角红豆了,加进去搅拌均匀即可
11接着可以倒入模具了 ,没有模具也不用担心,倒入碗里盆子里都可以。倒模具的时候湿一点水, 脱模时会更容易哦。等凉了就可以放入冰箱啦~~~
12冰冻几个小时至凝固后就成功了,拿出来尝一口,赞赞赞!
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