怎么做鱼火锅
鱼是一种非常难做的食材,味道难以把控,但偏偏有很多人用鱼做火锅,而且味道鲜美!
操作方法
(01)选择买好的龙利鱼,把杀好的鱼进行处理、清洗、刮掉鱼鳞、挖掉鱼鳃、挖掉内脏、切成块。
(02)进行煨鱼,把切成的鱼块撒入少量的盐,泰椒、杭椒、老姜、香菇、葱、放在煨鱼炉上进行文火慢炖,使其佐料全部进行入味!
(03)同时,另一边准备已经购买好的番茄锅底料,使用温水化开,进行加热!
(04)在把切好的番茄,香菜、香菇放入锅里,同时把煨好的鱼放入锅里,这时候的鱼已经有7分熟,等到锅底烧开时,5分钟后即可食用。
(05)在用小碗配上自己喜欢吃的沾酱、小料、如:麻酱、芝麻、香油、醋、辣椒油等!
特别提示
煨鱼这一步很重要,大多人煨都是不去熬制,味难以全入!
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