新手怎样快速学会裱花?
蛋糕裱花既能丰富蛋糕的口感,又能提升美感,那么怎么才能快速学会裱花呢?
操作方法
(01)把裱花的工具(裱花嘴、裱花袋)准备好,然后将裱花袋的下方尖角处剪出一个小口,口的大小能使裱花嘴的头部露出而尾部留在袋内就可以了。
(02)选择一个想要裱的花型,然后将这个裱花嘴装在裱花袋的开口处。
(03)先把奶油放入冰箱中冷藏1个小时,然后拿出放入深盆中,加入白砂糖后一起搅打至奶油能粘在打发器上呈小三角不掉落。
(04)将奶油用刮刀装入裱花袋中,然后捏紧裱花袋挤掉奶油中的空气,就可以在蛋糕上裱出花样了。新手要从小蛋糕和简单的花样开始,慢慢升级制作复杂的裱花。
(05)平日里多在网上看看裱花的视频,或者报一个短期的烘焙班,自己多加练习,很快就能学会蛋糕裱花技艺。
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