超简单!自制牛肉干
说起牛肉干,小编对它真是又爱又恨,爱的是可口好吃,但是外面的牛肉一会儿被曝出是僵尸肉,可能来自于上世纪,要么就是制作过程中大鼻涕头皮屑满天飞,想想就倒胃口。
难道就要因此而放弃一边看电视剧一边吃牛肉干的乐趣了么?答案是NO!简易方法做自制牛肉干,安全可口有嚼劲,现在就来看看吧~
操作方法
(01)牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状,注意厚薄要合适,否则可能吃起来太软或者太硬了,影响口感。
(02)放入调料,料酒、盐、糖、酱油、花椒粉,搅拌均匀,贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上。这一步是为了充分入味,需要我们的耐心等待,一般小编都是直接定个闹铃去看电视什么的了。
(03)腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀,小心倒入电饭锅中,用筷子将表面扒平一点,这样是为了保证受热更加均匀哦。
(04)盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干,然后移到其他干燥的锅子里,用小火慢慢加热,有条件的亲们其实可以直接使用烤箱,水分蒸发更快更方便。有人可能要问了,为啥不继续在电饭锅里弄,因为水干了以后电饭锅会跳,一直按着小编会心疼可怜的电饭锅哒~
(05)搅拌至牛肉发干,看上去没有水分,加上姜片,辣椒面,孜然,加热到牛肉彻底干,用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用。
(06)看起来似乎有点麻烦的牛肉干制作方法,但是大部分工作都是在等待电饭锅煮好牛肉,个人认为这个方法很适合周末宅在家里的朋友们,不怎么浪费时间,又能做出好吃的零食~
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