麻薯在家怎么做?
麻薯糯糯的是不是很好吃,香芋酥里面加入麻薯更好吃呢,什么?我怎么知道?我昨晚刚做了吃的来着,哈哈哈哈,香芋酥就不多说了,想我说的也可以跟我谈谈,现在我来说一下麻薯的做法~~~
操作方法
(01)首先我们先把糯米粉,细砂糖,玉米淀粉放在大碗中,用手动打蛋器混合均匀。
(02)加入140g的纯牛奶,继续用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌到没有粉末颗粒状态就行了。
(03)将做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中,上锅蒸15~20分钟,蒸到液体变成固体状态。
(04)麻薯蒸好后,取出,趁热放入10g的黄油,在麻薯表面磨蹭,直到黄油全部融化,然后用硅胶铲横切竖切,再从底部抄起,压拌麻薯。
(05)差不多稍凉一会的时候,带上手套,揉面团,直到黄油全部被面团吸收,面团变成光滑状态就行了。(此处一定要带上手套,不然会很黏的,黏到绝望,哈哈哈哈~~~)然后还是带上手套,搓成长条,就可以切开一段一段啦~~
(06)这里是我做好后的样子,切出来的成品粘上熟的糯米粉,这样就是做好的麻薯啦,切一小块放到香芋馅里面,简直就一级棒呢!
特别提示
与麻薯团接触的地方带上手套,不然会很黏手的。
最后成品一定要粘上熟的糯米粉,不然很难堆叠保存。
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