椰子冻自己怎么做
椰子冻其实就是装在椰子里的椰汁冻!而做椰子冻的关键就是得让液体凝固的吉利丁片上!
吉利丁片是什么呢?其实它就是鱼胶哦,是从鱼骨中提取出来的胶质物,主要成分是蛋白质还含18种氨基酸,小朋友都能吃的哦!
有了吉利丁片,加入椰浆和牛奶增加椰奶的香气,再加点白砂糖增加甜味,就有了甜蜜Q弹的椰子冻啦!
操作方法
(01)椰子汁倒出沉淀一下。
(02)打破椰壳,用勺挖出椰肉。
(03)将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
(04)吉利丁用水泡软。
(05)在适量水中小火煮溶化吉利丁。
(06)在煮开的吉利丁中一点点加入椰浆,拌匀,不用煮沸。
(07)倒入模具中放凉,入冰箱冷藏,二小时后取出脱模即可。
特别提示
最好不要自己在家做椰子冻,因为你不懂杀菌
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