如何制作腌柠檬片?
柠檬,味酸,富含丰富的柠檬酸,维生素C含量丰富。可以泡水喝和调制饮品,也可以做调料,用来制作美味的菜肴。例如:制作蜂蜜柠檬水可以缓解感冒咽喉等不适等等。柠檬也可以说是美容药,可以祛黄美白,淡化黑色素等功效。腌柠檬泡水可以美容养颜、营养能量补充和防治心血管疾病等功效
操作方法
(01)先将柠檬用温水浸2-3个小时,然后再用盐洗,是为了祛除柠檬表皮上的蜡。
(02)洗好柠檬后,将两端皮切除,防止腌制时会变苦,柠檬皮很苦涩。
(03)将柠檬切成一小片,切忌不可切的太厚(大约2-3mm),防止腌制时不能完全入味。
(04)切完柠檬后,现在开始腌制了。预先准备一个有盖的小罐子(这个罐子你可以准备大的,可以多腌几个)。
(05)白糖准备好,先在罐子底部先撒上一些白糖,白糖起到保鲜作用可以多点。
(06)放入一片切好的柠檬片,再撒上一层白糖,将白糖铺匀称。接着再开始放第二块,同样步骤,层层相叠。直到放最后一片柠檬片。
(07)将盖子盖好,放置常温阴凉处,腌制时间最少1个星期就可以拿出来泡水喝了,腌制越久口感越好。腌制柠檬这就完成了。
特别提示
切忌不可中途打开,不然容易过味了。
腌制柠檬可以很长时间不容易变质,但不可腌制过多,等食用一定量时,再行腌制也不迟。
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