如何制作柠檬泡椒凤爪
都说自己动手丰衣足食,自制酸辣柠檬泡椒凤爪,简单,卫生,是夏日冷菜佳品
工具/材料
鸡爪500克,柠檬2颗,青椒10根,蒜和姜少许,八角、花椒、香叶少许,醋300ml,生抽100ml,料酒30克,白糖少许。
操作方法
凤爪洗净去指甲,,锅中放入清水,并加入八角,姜,香叶,把处理好的凤爪丢入锅中,大火再煮十分钟捞出,捞出后用清水冲洗。
将两个柠檬用盐搓洗干净,擦干后,一个切片,一个榨汁,辣椒切碎,蒜去皮拍碎或切片。
将辣椒、醋等所有食材倒入到装凤爪的容器内,搅拌均匀,,最后把做好的凤爪放入密封罐中,放入冰箱冷藏一晚,隔天就可以享用美味的鸡爪啦
特别提示
所有的操作必须在无水无油的环境中进行,泡完凤爪的料还可以再利用。
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