如何做出好吃的茴香馅儿饺子
茴香是一种蔬菜,多用来做包子、饺子馅儿,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。下面小编就把好吃的茴香馅儿饺子的制作方法分享给大家,希望大家喜欢。
操作方法
(01)用茴香做饺子馅一定要选用嫩一点的。茴香清洗干净控干水分备用
(02)猪肉肥三瘦七剁成肉泥,葱,姜切末放入一个容器内,加盐,鸡精,料酒,生抽,植物油,香油顺一个方向搅拌均匀,腌制一会儿这样使肉馅更好的入味
(03)面粉加水搅拌均匀和成面团,醒15分钟后再揉一遍使面团光滑,继续醒10分钟左右。
(04)茴香切成细末放入腌制入味儿的肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀
(05)醒好的面团搓成长条揪或切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮放入足足的茴香馅儿包成饺子即可
(06)锅中加水煮沸,下入饺子点凉水两次分别煮沸,饺子肚儿朝上并且鼓起就熟了
(07)关火捞出沥干水分装盘,俗话说“原汤化原食”再来一碗饺子汤,蘸点醋汁开始享用美味吧
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