怎样煮虾简单又好吃
简要回答
要说煮虾最简单的方式其实就是水煮虾,简单的用水煮一下就可以了,但是大家有没有真正的掌握技巧呢?如果简单的用水煮一下虾,是不是虾肉又老又柴呢?并且还会有浓厚的腥味,这样其实并不太鲜美。
一般在水煮虾的时候,首先需要选择鲜活的大虾,然后用淡盐水浸泡两个小时,这样可以有效的去除虾体内的杂质。
之后需要在锅里面放入啤酒,葱段,姜片,大火烧至冒泡以后,捞出活虾,沥干净水分,在倒入啤酒,煮三分钟左右,这个时候大虾颜色已经变红,虾身弯曲后就可以捞出。
此刻我们需要在小碗里面放入葱姜蒜,浇入一勺热油以后,就会产生香味。之后再放入一点点香醋和生抽搅拌均匀,我们可以将事先剥好的大虾直接蘸着料吃,这样味道特别的鲜美。
由于水煮大虾简单方便,但是直接利用水煮的话,并不太好吃。那么我们直接换成啤酒煮大虾可以有效的去除腥味,而且还有淡淡的清香,口感也比较棒。
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