有关牛肉的精选知识

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澳洲牛肉的等级划分

（01）澳洲牛肉的等级划分有两种，分别是澳大利亚肉类标准(MSA)和澳大利亚肉类大理石花纹分级系统(A-M)。（02）其中，MSA是根据脂肪面积占眼肉总面积比例来测定等级，共分为12级，从M1到M12，M12级为最高级别；而A-M则是根据大理石花纹颗...
青椒炒牛肉

牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是...
秘制香菇牛肉酱的做法

今天给大家分享下即可以下饭，有能拌面吃的，那就是秘制香菇牛肉酱的做法，希望大家能够喜欢。操作方法（01）先把干香菇用水泡开，然后切成丁备用（02）把牛肉剁成末，然后用料酒腌制20分钟（03）锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的...
生拌牛肉的做法

现在教大家韩式的生拌牛肉的做法非常简单！按照我说的一步一步就能做成美味的生拌牛肉出来哦！操作方法（01）准备材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗干净。（02）接着把牛肉切成薄片，再切成丝。（03）放入葱、蒜、盐、糖、芝麻、香油、胡椒粉...
如何识别劣质牛肉

牛肉可以做出很多美味佳肴，是现在很多家庭必不可少的一道菜，但是现在很多不法商贩为了获得更多的利益，会卖假的或者不新鲜的牛肉，今天小编就来告诉大家如何分辨劣质牛肉。操作方法（01）一、色泽鉴别新鲜肉：肉的颜色呈均匀的红...
如何分辨真假熟牛肉

牛肉的价格比猪肉高，因此，有些卖家会使用猪肉充当牛肉。下面，我们来看看如何分辨真假熟牛肉吧。操作方法（01）横纹熟牛肉的横纹非常的明显，而且牛肉的纤维会比猪肉粗得多，因此，可以从纤维处将牛肉撕下来。（02）仔细观察牛肉的纹理...
非常棒的干锅带皮牛肉的做法

一、原料主料:带皮牛肉1000克。配料:尖红椒50克,白萝卜200克。调料:植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角、桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色1...
牛肉怎么吃最有营养

牛肉成为许多家庭餐桌上不可少的一道美食。中医认为，牛肉其实有不可多得的补益作用。《韩氏医通》记载：“黄牛肉补气，与黄芪同功。”而《医林纂要》则认为：牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。简而言之...
牛肉的营养价值牛肉食用时的禁忌

牛肉是餐桌上最常见的肉类，相对于猪肉，它脂肪含量更少，肉质口感更丰富，那牛肉具有哪些营养，吃牛肉的时候又有哪些禁忌呢？牛肉的营养价值01牛肉中的肌氨酸含量远远大于其他肉类，它可以帮助增长肌肉、强身健体，还可以补充三磷酸...
如何腌制牛肉，使牛肉易烂

牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢？下面一起来看看吧。操作方法（01）首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比为60∶1,不可...
酱牛肉的正确做法，让你的牛肉好吃到爆！

当红烧土里的牛肉，常给我们一股浓郁的味道，味道好极了。用酱油调味牛肉更香。如果你喜欢泸州风味，你可以多加一点。牛肉煮熟后，应该浸泡在汤里，牛肉更能吸收汤的味道。用牛的一部分看你喜欢什么。牛腱部分最好是买成块，放入...
南瓜牛肉馅儿水饺的做法

美食厨房“乐”在其中，给生活加点料。水饺一直是小乐的最爱，今天小乐给大家分享的是南瓜牛肉馅儿水饺的做法。操作方法（01）面粉加入适量清水，和成面团。（02）牛肉剁成馅儿。（03）葱切成葱花，切碎。（04）南瓜去皮，去瓤儿，然后擦成丝儿。...
熟牛肉怎么保存

牛肉营养价值高，好吃美味，适合各种烹饪方法。很多人喜欢做酱牛肉，但一次吃不完，想隔些日子再吃，该怎么保存不变质呢？操作方法（01）熟牛肉如果只打算储存几天再吃，那就用保鲜膜包裹严密，放在冰箱冷藏室2天左右没问题。（02）如果要放...
家庭水煮牛肉

家庭特色的水煮肉片，可以根据口味不同，调整郫县豆瓣酱的量，喜辣就多点操作方法（01）牛里脊片250克、莴苣1颗、西芹150克、葱姜蒜适量、小红辣椒4个（02）西芹洗净去筋切菱形段，莴苣去皮切菱形段。（03）葱姜蒜切末，分成两份，一份炝锅，一...
牛肉的家常菜做法，让你牛气冲天！

牛肉是很多人都喜欢的肉类之一，而牛肉的营养价值非常的高。那么牛肉怎么做好吃呢?操作方法（01）嫩炒牛肉片原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。做法：(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、...
谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别

（01）谷饲牛肉和草饲牛肉是指喂养方式不同的牛所产出的肉类产品。它们主要区别如下：1.饲养方式：谷饲牛是指以谷物为主要饲料喂养的牛，其饲料主要包括玉米、大豆等谷物。草饲牛则是指以天然草地和青饲料为主要饲料喂养的牛，它...
牙签牛肉怎么做

（01）牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱姜蒜切碎。牛肉用适量的糖，料酒，葱姜水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来。（02）把白芝麻与孜然粒焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用。起锅，放油，煸香葱姜蒜。牛肉入锅煸炒。...
番茄炒牛肉的做法

步骤/方法（01）1、牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟；（02）2、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段；（03）3、起油锅，油温七成热时...
美味水煮牛肉片的做法

简单易上手操作方法（01）牛肉切片放入盐，胡椒粉，料酒生粉搅拌，倒入半汤勺食用油腌20分钟（02）所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条（03）锅中倒入热水，放入适量盐，一次放入豆芽和大白菜和金针菇，焯至断生，捞出铺入一个深盆的底部待用。放点...
想要在炎炎夏日增强体力，来一份白切牛肉吧

夏天，是一个特别容易让人觉得疲累的季节，因为这个季节人的消耗相当大。在这种情况下，我们的饮食就应当做相应的调整，适当增加一些强筋壮骨并能补充体力的菜。牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效，经常食用牛肉，还能...
水煮牛肉的制作方法

水煮牛肉是道家喻户晓的经典川菜，其味麻辣鲜香、肉质滑嫩爽口、色彩浓烈艳丽，深受嗜辣朋友的喜爱。这道简易清爽版的麻辣水煮牛肉和传统水煮牛肉相比，减少了辣椒、红油的分量，步骤也简便许多，垫底材料选用黄瓜，省却了处理和...
吃牛肉的好处有哪些？

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同。下面看看常吃牛肉的十大惊奇好处。操作方法（01）牛肉富含肌氨酸牛肉中...
烧烤牛肉的腌制方法

如果是自己用炭火烤，告诉你我的妙招，家里人多说我有腌烤肉的天赋呢说比外面卖的还好吃。因为我也特别爱吃烤牛肉，很简单。操作方法（01）牛肉洗净，切成片备用（02）用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味（03）加入盐和白糖腌（04）倒入适...
牛肉柿子汤的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，配上酸酸的西红柿味道棒棒哒，今天我们和大家一起来学做一下这道汤品。操作方法（01）把新鲜牛肉泡水之后沥干，切成大小均等小块（02）把切好的牛肉块倒入...
正宗安徽牛肉板面的做法及配方

不知道大家有没有吃过正宗的安徽牛肉板面。知道牛肉板面该怎么做吗？下面就教大家如何做出这道美味的食物。操作方法（01）将所有的材料洗净，食材切好。（02）炒锅烧干，倒入少许食用油。（03）油烫后，倒入葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，食盐，冰糖，牛油...