花胶是什么呢
花胶是什么?说简单点,就是鱼的鱼泡晾晒的。因为富含胶原蛋白,所以也叫鱼胶。不同地方叫法习惯不一样。广东部分地区会叫鱼胶,鱼肚。香港的会叫花胶,实际上都是一样东西。
操作方法
(01)硬骨鱼类大多数都有鱼鳔。鱼鳔,是鱼体内可以自由涨缩的气囊,是鱼类控制沉浮及辅助呼吸器官。鱼类通过充气和放气来调节身体的比重,从而控制身体沉浮及保持鱼体平衡。鱼胶,又名花胶,鱼肚,为各种鱼类的鱼鳔干制品。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,属“海八珍”之列,享有“海洋人参”之美誉。“鲍参翅肚”中的“肚”就是鱼肚,即鱼胶。
(02)花胶食用历史:我国食用花胶有着悠久的历史,早在1600多年前北魏贾思勰《齐民要术》中就有汉武帝食用石首鱼鳔的记载。南北朝时期《南史》载齐朝帝酷爱“压胞”,“以蜜浸之, 一食数升”。鱼胶在唐代成为贡品。《新唐书·地理志》载:吴郡(今苏州市)每年贡“压胞”七斤。明代,由于石首鱼渔业发达,鱼鳔产量骤增,为民间广泛食用。到清朝,鱼胶被列为补品。
(03)花胶的功效:由于花胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。花胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。花胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。不过市面上大部分都是新胶,效果会比较差,而皇1海1堂的老胶,效果会比较好。由于花胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。
(04)花胶的适用人群:1.对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。2.男性食用鱼胶,能补精益血、使精神饱满,最适工作压力大的男士和工作劳心者。3.孕妇怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!4.老年人:花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。5.体弱者:鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。
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