7招教你挑榴梿,保证肉多皮薄又好吃哦!
现在正是榴梿上市的季节,爱吃榴梿的朋友们赶快买买买吧!可是你会挑选榴梿吗?花钱买回去却不是正宗的,真的是很浪费感情啊。今天小编就教你7招挑选好榴梿。
挑选榴梿
(01)看捏尖刺榴梿上面长满一个个小山,称狼牙棒,一般又大又矮,则果肉多而且饱满,皮薄;如果长又尖,则果肉不是很饱满且皮厚。
(02)看榴梿成熟度选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此靠近,说明榴梿较软,比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴梿比较生。
(03)看个头大小底部体型比较大的榴梿会好一些。从外壳的颜色来看,榴梿颜色较通透的黄色,说明比较熟;如果青色比较多,说明不够成熟。一般选择果瓣比较饱满,且多瓣的;榴梿底部一般不要太尖,选择平点会比较好,里面肉会比较多。
(04)看开裂程度你挑选榴梿外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的;或者没有开口的,可以用刀子轻轻撬开;如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。
(05)闻气味购买时,可以靠近榴梿底部闻一闻,成熟榴梿气味香浓馥郁;不成熟榴梿,有一股青气味,闻起来有类似刚剪过的青草的味道;如果闻起来有一股酒精的味道时,就说明果肉变质了。
(06)看榴梿的尾巴榴梿的尾巴,就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的,证明它营养充足,质量新鲜,是挑选榴梿的又一指标。用指甲轻轻按一下,有痕说明比较新鲜,如果果柄,小且干燥,说明榴梿存放已久,不是很新鲜了;
(07)摇一摇果肉把榴梿轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴梿,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴梿,就是成熟的好榴梿。
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