怎么挑选榴梿?榴梿都有哪些吃法?
榴梿是一种热带水果,营养价值十分丰富,被誉为水果之王。榴梿名字的由来,是因为其味道独特,吃了之后使人留恋,因此而得名“榴梿”。人们对于榴梿爱恨分明,那么,对于喜欢吃榴梿的朋友知道怎么挑选榴梿吗?知道榴梿都有哪些吃法吗?接下来请跟随这篇指南来一探究竟。
怎么挑选榴梿?
看外观
挑选榴梿时,我们要观察榴梿的大小,一般个头越大的榴梿品质越好,表明榴梿吸收的养分比较多。再就是看榴梿外壳的颜色,一般选择金黄色或者土黄色的榴梿比较好。还有就是看榴梿的开裂程度,一般选择刚刚开裂或者裂口较小的榴梿,这时的榴梿成熟程度刚刚好,最为美味。
闻气味
我们可以将榴梿靠近鼻子闻榴梿的味道,一般质量好的榴梿,气味会特别浓烈,如果闻到的榴梿是一种青草味,或者有一种很浓重的酒精味时,一定不要购买,说明这样的榴梿不够成熟或者已经变质。
摸手感
品质较好的榴梿刺尖是比较坚硬的,而且刺尖较少,整个外壳摸起来十分的坚硬。我们还可以通过观察榴梿的根部(果柄)来判断榴梿的好坏,如果果柄能用指甲掐出痕迹来,说明这个榴梿是比较新鲜的,值得购买。
听声音
最后还有一种方法,就是将榴梿用双手捧住,然后轻轻摇晃。如果感觉到里面,有碰撞的声音或者稍微有摇晃的感觉,说明榴梿已经成熟,果肉已经脱离果壳。通过以上方法选择的榴梿基本都是品质比较好,而且已经成熟的榴梿,大家可以放心购买和食用。
榴梿都有哪些吃法?
直接吃
榴梿果实酥软味甜,入口即化,口感绵软,直接吃榴梿可以体会到榴梿最原汁原味的美味。除此之外,榴梿还含有丰富的营养元素,在民间素有“一只榴梿三只鸡”的说法。
榴梿千层
千层蛋糕自问世以来,就受到广大年轻人的喜爱,再加上与榴梿的完美搭档,堪称是天衣无缝。榴梿千层:香甜软糯、美味可口,主要是由低筋面粉、黄油和鸡蛋等材料制作而成。榴梿千层冷藏两小时后再食用口感最佳。
榴梿壳炖老母鸡
榴梿壳是个好东西,所以大家在吃完榴梿之后,一定不要将榴梿壳随意丢掉。可以将榴梿壳内部的白色果肉挖出,与老母鸡、红枣、百合等一起炖煮三小时以上,即可做成一道美味的榴梿壳炖老母鸡。这道菜肴十分滋补,是女性滋阴养颜的佳品。
榴梿酥
榴梿酥是一道十分地道的广东早茶餐点之一,选用的榴梿越成熟,其香味就越浓,成品就越好吃。榴梿酥的做法十分讲究,分别要用到高筋面粉和低筋面粉不停的揉搓制成表皮,包裹过程中还要完美的包好榴梿,使其不外露。多道复杂工艺之后,才能做出一个优质的榴梿酥。
特别提示
吃完榴梿之后,一定不要饮酒,否则会引发副作用。
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