怎样又快又干净的削马蹄皮?
马蹄爽脆可口,即可生吃,又可煲汤,味道都非常清甜,但削马蹄皮却是一大难题,今天我们来研究一下怎样又快又干净的削马蹄皮,走起。
操作方法
(01)买回来的马蹄表面会沾有很多泥巴,在水龙头底下冲洗干净。
(02)用切菜刀在马蹄的根部和顶部各切一刀,特别是顶部,不要切太薄。
(03)左手大拇指和食指捏住已经切掉顶部和根部的地方,稍稍用力,以免削的时候打滑。
(04)右手握住削皮器,像滚轮胎一样,一边削一边滚动马蹄,很快就能削得干干净净。
(05)削好的马蹄表面上会沾有一些皮屑,放水龙头底冲洗干净。
(06)检查一下洗干净的马蹄有没有削不干净的地方,如果有不干净的地方再用削皮器处理一下即可,削好的马蹄肉质洁白,非常漂亮。
特别提示
一定要先用切菜刀在马蹄顶部和根部的地方切一刀。
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