蟹膏是螃蟹的什么部位?
主要是副性腺及其分泌物
蟹膏是公蟹的副性腺。公蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏,黄色的是肝胰腺;母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺。蟹膏是雄性的副性腺,蟹黄是雌性的卵巢。蟹黄和蟹膏是螃蟹最好吃的部分,营养价值极高。
副性腺,是生殖系统中一系列腺体的统称。人体中最著名的副性腺,就要数前列腺了。副性腺的分泌物,在雄性的精液中,按体积来说,占了大部分。这些分泌物对于精子的成熟和活跃必不可少。
副性腺是一类统称,在高等动物中包括精囊腺、前列腺等,而低等动物的副性腺没有高等动物的前列腺那么复杂。成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。
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