痛风患者应该避免和可以食用的食物
生活常识1.3W
痛风是最常见的炎症性关节炎之一,一般使用消炎药和止痛药治疗。痛风是由尿酸结晶在关节积聚引起的。尿酸作为天然抗氧化剂可以保护血管内壁,它是嘌呤代谢有机物质分解的产物。虽然痛风与遗传有关系,但改变生活方式可以帮助预防疼痛。“问上医”整合美国国立卫生研究院的权威知识,为您介绍预防和缓解痛风的健康饮食。
动物内脏嘌呤水平较高,包括肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚。痛风患者应该完全避免吃动物的内脏,其它肉类应限于每日吃100g。可适量食用的肉类包括:猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、羊肉、鹿肉。其它用动物制作的食物,如肉汁、肉汤和鸡汤,含嘌呤也较高。
鱼和海鲜也是嘌呤的常见来源。对患有痛风的人来说,最应该避免的食物是扇贝、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼。其它含有适量嘌呤的鱼类包括:金枪鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鲑鱼、红鱼、鳟鱼。
海鲜如牡蛎、龙虾、螃蟹和虾应少量食用,因为它们含有高浓度的嘌呤。
全谷类食物,包括全麦面包和谷类食品,跟细粮相比,嘌呤含量较高。小麦胚芽、麸皮和燕麦片都含有较高的嘌呤。每周尽量不要吃超过2份。为了限制嘌呤摄入量,选用精制谷物面包(白面包)、面条和白米饭。然而,不能吃太多这种食物,因为它们对整体健康可能不是很有益。
糖的嘌呤含量较低,但食用太多精制糖可能会导致其它可以恶化痛风症状的疾病,如肥胖症和糖尿病。远离苏打和含有高果糖玉米糖浆的其它产品,它们可以提高尿酸水平。
如果想吃甜食,可以选择新鲜水果。虽然有些水果含有大量的天然糖,但也包含着身体所需的其它重要营养物质。
啤酒中含有嘌呤,而啤酒酵母中嘌呤含量特别高。研究表明,痛风发作时喝啤酒会明显加重症状。
尽管其他一些酒精饮料嘌呤含量可能不多,但它们可以增加嘌呤在体内的生成。反过来,这也会导致较高的尿酸水平。过量饮酒(男性每天超过2杯,女性每天超过1杯)会增加痛风发作的风险。
富含嘌呤的蔬菜每周摄入应不超过2份,或吃100克生的或50克煮熟的。这类食物包括:芦笋、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。
坚持严格的饮食习惯可帮助缓解痛风的症状,但因为嘌呤存在于许多食物中,坚持下来可能会有点困难。尽管如此,避免某些食物仍是痛风治疗计划的重要组成部分。
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