蒜苗和蒜苔的区别 蒜苔和蒜苗的区别有哪些
简要回答
蒜苗和蒜苔的外观是不一样的,因为蒜苗是大蒜在生长初期到出台之前的状态。在北方地区直接将其称为蒜苗,平常所说的蒜苔是指大蒜的花茎,当然在某些地方会称其为蒜心。其实在各个地区,因为地方不同,叫法可能会存在差异性。
蒜苔
蒜苔是大蒜中的花茎,很多人喜欢吃蒜苔,其实蒜苔原先被称之为蒜薹,后来因为写作错误的因素直接被写成蒜苔。蒜苔在我国分布的特别的广泛,一般在南北地区都有种植,现如今在蔬菜界中,蒜苔的储存量比较大,储存的时间比较长。
蒜苗
蒜苗就是大蒜幼苗发育到青苗的状态,它其实有蒜的香辣味道,并且十分的柔韧。由于蒜苗就是大蒜的幼苗,而蒜苔是大蒜长到一定时期之后,从大蒜中抽出的花茎。要说这两者就是最明显的区别,而在外观方面,蒜苗有头,蒜苔没有。
蒜苔的功效
蒜苔具备驱虫性,蒜苔里面含有一定的蒜辣素,它能够达到不错的驱虫效果。另外蒜苔还具备一定的抗菌特性,大蒜里面的大蒜素能够抑制金黄色葡萄球菌,链球菌,大肠杆菌等等细菌的繁殖。
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