什么菜品适合春季食用
春季因为是阳气上升的季节,对于人来说:就是阳火旺盛的时候。所以,在这个季节,应该多吃一些“败火”的食物,就是我们的选择。
大家看看小编的推荐。
操作方法
(01)首先推荐的:苦菜。苦菜的称呼有许多,:蒲公英,是大家都知道的名字;苦碟子,知道的人,就少一些了。这个菜品,是最好的扯火、消炎的菜品,所以,建议大家食用。蒲公英这是地地道道的野菜系列,同属于中药系列。关于它的药理不在此篇介绍范围。
(02)苦菊菜。这也是为大家推荐的重点菜品,苦菊,现在已经被饭店厨师广泛采用了,可以加工成多种食材,比如:炝拌苦菊、爆炒苦菊,所以,苦菊已经称为所有人的食用的,非常受欢迎的大众菜品。
(03)新蒜。新蒜,因为初长成,还没有经过阳光暴晒,所以还不是狠辣,吃起来还有些甜味,它是所有这些菜品种抗菌、消炎效果最明显的。可以用于治疗肠炎、抗感冒等疾病,也是餐桌上的佐食佳品。所以小编极力推荐。
(04)苦瓜。苦瓜的功效和作用,就不用小编介绍了吧。其实,苦瓜的最大作用,就是“败火”,也就是大家所说的降火。所以,春季多吃苦瓜,对人是很有好处的。还有一点,春季的苦瓜,特别嫩,苦感特别小,所以春季是吃苦瓜最好的季节。
(05)水萝卜。这才是适应季节的最佳菜品,这么说吧,只要是适应季节的所有菜品,都是对人有巨大帮助的,水萝卜,不同于大萝卜,就吃它这个水灵灵、脆生生的劲,吃起来甜甜的、脆脆的,岂不知,这是春季降火的最佳菜品呀。
(06)萝卜缨。不要把萝卜缨丢弃,这是巨大的浪费,萝卜缨也属于降火佳品,另外,萝卜缨里面,还含有大量的营养成分,就不在此篇介绍的范围,您就记住一句话:所有应季的蔬菜或菜品,对人体都是很有好处的。不要简简单单的以为:不就是萝卜缨吗,过去都扔了。
(07)黄瓜。这是四季都有的菜品,黄瓜最理想的吃法,就是去皮食用,这些“反季”的菜品,一般都带有比较多的农药残留,不去皮食用,对人体不利,所以,为了您的身体健康,食用黄瓜的时候,最好去皮。这一点,小编作为重点推出,大家一定要牢记。
(08)以上所有推荐菜品,只需要一碟大酱。当然,可以蘸酱吃的菜品还有很多,就不在一一推荐了,最常见的就是:小葱、香椿、西芹、茼蒿、菠菜等等,不过有些菜品还要考虑含有的“草酸”,比如:菠菜,过去可是拿起来就吃的,现在就不行了,必须首先水焯,脱去草酸,然后食用为好。
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