为什么唾液有消化作用?
唾液能把嚼碎的食物“捆绑”成一个个“食团”,利于吞咽。同时唾液中含有淀粉酶,能把食物中的淀粉分解成麦芽糖,不仅让人感觉到甜味,还让食物在口腔中就进入了消化过程。
唾液是一种无色且稀薄的液体,被人们俗称为口水、哈喇子,虽然在古代被称为“金津玉液”,现代却向来给人有不洁不雅之感。
唾液是牙齿的外环境,起到缓冲、冲洗、抗菌和抑菌的作用。唾液稀薄而量多有利于清洁牙面,减少细菌和食物残渣堆积,同时也有助于稀释酸性产物。
唾液是一种消化液,其中绝大部分是水,同时还含黏蛋白和淀粉酶等。唾液不仅可以湿润口腔,软化食物,便于吞咽;淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖,增强消化,唾液还可以清除口腔内的食物残渣和异物,保持口腔经常清洁。另外,唾液还含有溶菌酶,具有杀菌作用。黏蛋白可保护胃黏膜,增加胃黏膜抗腐蚀作用。
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