炒菜花家常做法
菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质,对人体有很好的营养补给作用。因此很多人都喜欢吃菜花。那么具体做法是怎样的,和你们分享一下吧!
操作方法
(01)现以西兰花为例:用清水清洗菜花干净后,按菜花花茎走向一小朵一小朵切下来。瘦肉可切成片或剁成肉末。葱切成葱花,蒜头剁成蒜蓉。
(02)把一锅水煮沸后,就把菜花倒入锅中(记得水要浸过菜花),焯1分钟左右,将其捞起。再用凉水冲洗后,静置把凉水过滤掉。
(03)热锅2分钟,倒入2匙油,爆炒肉片至其熟透。捞起备用。再热锅2分钟,倒入蒜蓉爆炒,再倒入菜花、肉片和葱花,炒到菜花颜色变成深绿色,就可以出锅啦!
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