冰糖心苹果是怎样形成的
冰糖心苹果形状独特,给人很新奇的感觉,这种冰糖心苹果是怎么形成的?
操作方法
(01)苹果种植海拔高,昼夜温差大、阳光照射充足、空气无污染。
(02)黄绵土种植、家畜粪便施肥、人工疏花疏果。
(03)苹果生长周期长,苹果成熟也不能立刻采摘,要等苹果在树上挂一段时间再采摘(一般控制在每年10月末),让苹果吸收更多的光照,给糖分足够的时间凝聚到苹果中心。
(04)长期储存,超期储存也会使糖分凝聚到苹果中心。
(05)满足了以上条件的苹果,才能形成独一无二的冰糖心。需要注意的是,只有红富士苹果才能形成冰糖心。究其原因,是因为红富士含糖量高、成熟晚、果肉脆易凝糖。
(06)目前市面上号称阿克苏冰糖心的苹果颇多,鱼龙混杂不知真假。
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