花生红皮好还是白皮好
(01)红皮花生和白皮花生各有优缺点。白皮花生个头大,口感酥脆,味道香,而且油脂量高于红皮花生,所以白皮花生一般用来榨油,或者制作成各种小吃零食。
(02)红皮花生个头小、味道甜,营养价值稍微比白皮花生高一点点,补血效果好,一般是用来煮粥熬汤。另外花生的油脂量比较高,吃多了容易发胖,吃的时候要注意适量。
(03)红皮花生和白皮花生的营养成分基本相同,一般没有太大的区别,最大的区别在于红皮花生适合煲汤煮粥,可以起到补血养胃的效果,而白皮花生由于油脂量较高,更适合榨油或者油炸,可以榨出更多的油。
(04)15-20分钟。一般来说花生煮15-20分钟左右就可以就熟了,如果提前用冷水浸泡过的花生,再煮开后5分钟左右即可煮熟。花生不适合煮太长时间,否则会影响口感,吃起来无味。
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