牡蛎和生蚝的区别
简要回答
牡蛎和生蚝的区别:1、外形不同;2、口感不同;3、营养价值不同;4、做法不同;5、价格不同。
对于牡蛎和生蚝都是海鲜,吃起来味道鲜美,不过对于两者很多人都不太认识,下面小编来给大家具体介绍一下牡蛎和生蚝的区别。
详细内容
外形不同:生蚝的个头明显更大一些,牡蛎个头偏小。此外生蚝的外壳比牡蛎更光滑,摸上去更舒服。
口感不同:生蚝的肉紧紧贴着外壳,肉比较肥厚鲜嫩。而牡蛎肉比较少,口感没有生蚝好。
营养价值不同:生蚝的营养价值比牡蛎高很多,比如锌含量,生蚝比牡蛎高好几倍。100g的生蚝含有71.2mg的锌元素,而同样重量的牡蛎只有9.39mg,生蚝是牡蛎的7.6倍。
做法不同:生蚝一般烧烤时候吃的比较多,常见做法包括生吃生蚝、蒜蓉生蚝、清蒸生蚝、炭烤生蚝等等。牡蛎的做法也很多,但就是不能生吃,不过可以做牡蛎煎,此外还可以用来凉拌。
价格不同:生蚝的营养价值高,价格要比牡蛎贵一些。
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