蔬菜有哪些营养
蔬菜是人们饮食中必不可少的食物。根据研究表明,人体所需要的维生素C,90%来自蔬菜。下面,我们来看看蔬菜有哪些营养吧。
操作方法
营养成分与颜色相关
一般来说,蔬菜的颜色越深,则说明该蔬菜中含有的营养成分就越多,绿色蔬菜的营养成分>黄色蔬菜营养成分>白色蔬菜的营养成分。
抗癌作用
全世界的科学家研究的热点之一就是蔬菜的抗癌作用。美国科学家曾经发现花椰菜中具有抗癌的作用,能够大大地降低人们患肺癌的风险。
营养物质
大多蔬菜均含有维生素、纤维素和矿物质等多种营养成分,此外蔬菜中也富含膳食纤维和水分,而维生素具有保护视力的作用,纤维素具有促进人体消化吸收的作用等等,蔬菜的作用是不可估量的。
帮助减肥
根据研究发现,大多蔬菜都具有帮助人们减肥的作用,其中减肥功效最被认可的蔬菜是黄瓜、白萝卜、茄子等等蔬菜,这些蔬菜含有的热量比较低。
降低高血压
根据研究表明,大多数蔬菜也具有降低血压的作用,一般来说白色蔬菜就含有这种作用了,白色蔬菜有白萝卜、冬瓜等等。
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